あやめもちの白千鳥神保、魅せられてあやめもち、

　小寒を迎え、寒さも厳しくなってきました。

　お正月には、福梅をお召しあがりになられましたか？

　加越能三州の太守前田利常公の遠祖は菅原道実公にて、その家紋は剣梅鉢であります。前田家は代々敬神の心厚く、文化の育成に力を注ぎました。

　例えば、菓子盛物等の供物すべてに梅鉢の紋章を用いたといわれ、そうした処から「福梅」の起元が生まれたと伝えられています。

　当地では古くからこの梅鉢を型どった紅白のもなかを「福梅」と称え、お正月のお菓子として永く伝えられて来ています。

　縁起の良い名前から福を以って福を返す吉祥瑞相の賀菓として近年御贈答、お土産にも御利用され喜ばれております。

　神保の福梅はあっさりとした甘さにしてあります。是非お召しあがりください。

食欲の秋となりました。ついつい美味しくてお腹いっぱい食べてしまいます。そんな時には、

ダイコンを一センチ角ぐらいに裁断して容器にいれ、はちみつをかけておくと二～三日でダイコンがしぼみ、透明な上澄みができます。

ダイコンは取り除き、あたらしいダイコンを二～三回入れ替えます。

その上澄みを飲みます。

その他、せき止め、かぜ、頭痛、二日酔い、魚類・豆腐の中毒にも効きます。

今、話題になっている石川県の最高級ぶどう｛ルビーロマン｝について少し書いてみます。

先日、高松でぶどう園を営んでいる友達からルビーロマンを一房いただきました。

まさに宝石そのもので色、形、味はぶどうの女王さまです。

すぐにルビーロマンを使ったお菓子を出すとお客さんがさぞかしお喜びになられるだろうなあ、、、

と思い早速（製造）に頼んでみると価格が高くて使えないとの事でした。

食するとみずみずしくジュウシーで幸せな気持ちになりメルヘンの世界へ誘ってくれます。

一工夫してステキな創作菓子ができますようにと祈りをこめて、、、。

加賀ことば　　お道わすれ

むかし金沢でおもたせものを「おひとつお道わすれにどうぞ」と感謝しながら包をといてその場でいっし

ょにいただいた風習がありました。　

今来た道を忘れずに無事に家まで帰れますようにと祈りをこめて、、、、、。

何ともいえない暖かいきれいな言葉の響きに心打たれて粋なお菓子に託してみました。

ようかんを薄く底に敷きその上にわらび餅を重ねました。

上品な甘さの和三盆とお抹茶の二種類あります。

夏季は冷やしてお召し上がりください。

お道わすれ（和三盆・抹茶）　

1個１５０円

今年もお盆が近づいて来ました。お盆の帰省土産に、涼しい水羊羹やフルーツゼリーはいかがですか。

水羊羹(小豆と抹茶）

１個１８０円

フルーツゼリー（グラディエーションゼリー）　５種類　１個３８０円

　　オレンジ・グレープフルーツ

　　ブルーベリー・ラズベリー

　　トマト・ピーチ

　　マスカット・ラフランス

　　マンゴー・ラフランス

緑風(水羊羹５個とフルーツゼリー４個）　２，６７０円

内灘町にある井上靖先生の文学碑

日本海美し

　内灘の砂丘美し

波の音聞きて

　生きる人の心美し

詩に、ちなんで生まれた銘菓「波の音（なみのおと）」アーモンド餡を大麦でつつんだ焼き菓子です。

和菓子でもない、洋菓子でもないこの焼き菓子を眺めていると、その背後にかすかな波の音を感じる

ことである。それはまぎれもなく作家井上靖先生の文学碑のうしろから聞こえてくる、日本海の波の

音なのであった。

価格　１個　１２０円

おふく（お福）は、その名のとうり、お多福を略したものであります。

節分（２月３日）になると、「福は内、鬼は外」と　大きな声を出しながら豆まきをします。

大人も子供と一緒に童心に帰って豆まきをします。

みんなが幸せになりますようにとの願いをこめて（おふく）を調製いたしました。

とろろいもをながした生地にしっとりとした最上級の皮むき餡を使用した上用まんじゅうです。

ほっぺを赤くした表情が何ともユーモラスで思わず微笑んでしまいます。

御来店、御注文お待ち申しております。

おふく（お福）

お値段　　１個　　１３７円

 今年もバレンタインデーが近づいてまいりました。

２月１４日のこの日のためのとっておきの商品を御紹介させていただきます。

縁むすびのハートどらやきです。

チョコレートを流したどら焼きの生地にシュガークリーム（バタークリームに砂糖をいれたもの）と

大納言小豆を散らしたハート型のどらやきです。

味は生どらやきのような感覚で和洋折衷の何とも言えない、不思議な魅力があります。　　

あら、これ本当にどらやき？初めて食した方は狐につままれたような顔をして、ほおばっています。

このステキでおしゃれなハートどらやき、発売以来、大人気です。

あなたも今年のバレンタインデー、ホワイトデーは縁むすびのハートどらやきをお選びください。

縁むすびのハートどらやき

お値段　　１個　　２００円

 縁むすびのハートどらやき

お値段　　５個入れ　　１０００円

縁むすびのハートどらやき

お値段　１０個入れ　　２２５０円 

もちショコラ　１０個入れ　　１１５０円　

もちショコラ　　２個入れ　　４００円

チョコレートガナッシユを羽二重餅げ包んでココアパウダーを振りかけたもちショコラも

バレンタインデー、ホワイトデーにはひっぱりだこの逸品です。

お好みに合わせてお選びください。

３種類の詰め合わせ

あい　（北前船の詩１本、白千鳥５個、孤高白山５個）

　　　　お値段　２８９０円

あやめ　（あやめもち５個、めぐり合い５個、白千鳥５個）

　　　　　お値段　２６９０円

からくれない　（ぶどうの樹６個、白千鳥５個、星の砂５個）

　　　　　　　　お値段　３２５０円

すおう　（孤高白山５個、めぐりあい５こ、栗ようかん６個）

　　　　　お値段　３１８０円

やまぶき　（孤高白山５個、めぐりあい５個、白千鳥５個）

　　　　　　お値段　２７５０円

４２歳は男の人の大厄です。昔から親しい方に厄を分けて担いでもらう習慣がありました。

１升５合一重の紅白餅や一升一重の紅白餅が使われてきました。

最近では下の写真のように二段式のお箱に上段に二合半一重の紅白餅とお菓子を入れ、下段には

お赤飯かみたま四合を入れた初老祝いセットが人気があります。

豆餅をセットする方もおいでます。

工夫次第でいろいろとお楽しみいただけます。

いかがでしょうか？ご予約お待ちいたしております。

初老祝いセット　（２合半紅白餅、あやめもち４個、うさぎ３個、お赤飯４合）

お値段　３１６０円